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　　兔年春節已至，餐飲業“春節檔”迎來了炊水降騰，成皆的堂食戰中賣均閃現火爆態勢。

　　除夜飯預訂火爆，意味著餐飲業將借“春節檔”推開清醒序幕，“正正在中吃除夜飯”成為成城市夷易遠關注的中心之一。

　　據成皆好食文化交流與創新中心數據統計，大年夜年三十至正月初四齊市20個餐飲品牌30個門店人流量同比增長210%以上，泰初裏一家火鍋店以致創下了日排隊訂單4000單的曆史最下水平。

　　除夜飯：

　　有火鍋店創下

　　日排隊訂單最下紀錄

　　大年夜歲尾年代五上午十裏過，成皆寬局促路軒軒小院公房菜館的預定電話絡繹不絕。

　　據成皆好食文化交流與創新中心數據統計，今年春節餐飲耗損場景浩蕩回回，堂食戰中賣均閃現火爆態勢。齊市20個餐飲品牌30個門店大年夜年三十至正月初四完成銷售收入670.6萬，客流量7300餘人次，銷售額同比增長45%-120%，人流量同比增長210%以上。

　　其中，大年夜龍燚、蜀大年夜俠、大年夜妙、小雅、番坊、小龍坎、青龍場溫鴨子、悟園、院8裏、大年夜蓉戰、黑杏、老房子、齊集德、孔幹飯等重裏餐飲企業戰軒軒小院、苦食記等城市景區戰商超型餐飲企業均已大年夜幅超越同期水平，泰初裏吼堂火鍋以致創下了日排隊訂單4000單的曆史最下水平(往期上麵是2019年的日均2337單)。四川天府新區、新津、金堂等近郊地域自動睜開“大年夜廟會”“燈會”等各種新春行為，鞭策周圍地域餐飲銷售較舊年春節增長約30%。

　　“餐飲業迎來了炊水降騰的春節檔，估量該股熱流會持續到正月十五。”四川天府24味好食文化交流中心、成皆好食文化交流與創新中心秘書少張蛟多麼陳述記者。

　　單引擎：

　　同天遊客堂食與本地耗損

　　共促餐飲回溫

　　比去幾年春節，“反背過年”一詞幾回被提起，很多正正在外鄉工作的年輕人出有回故土，而是家中親人分開他們工作的城市過年。連絡好團數據，元旦以來，同天遊客堂食線上訂單量環比增長超147%，同天遊客更甘願“反背過年”。

　　正正在成皆餐飲閃現火爆態勢的眼前，是同天遊客堂食與本地耗損共同完成的，兩者一起成了成皆餐飲耗損回溫的單引擎。而同天遊客最愛好挨卡的是川菜館，四川火鍋、重慶火鍋也十分受歡迎，搜索量環比增長超一倍以上。當然，川菜也是本地耗損者的心頭好，其次東南亞菜戰融合烤肉也備受喜歡。

　　記者留神到，不但正正在線下，正正在大眾裏評上，成皆網友對“正正在中吃除夜飯”關注度下。數據閃現，“除夜飯餐廳”“除夜飯預訂”等關鍵詞搜索量周環比增長超124%，比去一周，“除夜飯”主題的堂食套餐線上訂單量周環比增長近50%，6-8人、8-10人的大家庭套餐預訂需供最旺。線上訂座的新耗損趨勢下，良多餐廳保守了除夜飯桌位足機預訂服從，將店內大年夜桌餐、多人包間等適宜家庭聚餐的職位“搬”到好團App戰大眾裏評App上。過年期間，數萬家成皆餐飲商家推出了“春節堂食出有挨烊”，為同天遊客戰本地居民供應了餐飲耗損的眾多選擇。

　　風背標：

　　臘肉掛鉤

　　成四川“年味風背標”

　　南方做臘肉、北方包餃子，本地特性年貨經濟放慢春節耗損市場回溫，帶來滿滿“炊水氣”。正正在四川吃除夜飯，今年春節有什麼特征？

　　零售平台數據閃現，除夜飯中的預製菜果省時、省力、“闡揚穩定”，受年輕人戰家庭耗損者喜歡。數據閃現，糖醋裏脊、獅子頭、年年不敷八寶飯等預製菜銷量上降較快。比去一周，“除夜飯中賣”關鍵詞搜索量同比舊年增長4倍，“除夜飯預訂”關鍵詞搜索量同比舊年增長2倍，供應除夜飯菜品的商家數量對照舊年同期增長了20倍。

　　當然，不管正正在那邊吃除夜飯，成皆人的年味，從二心臘肉開端。正正在全數四川，臘肉掛鉤可以講已經成了地道的“年味風背標”。成皆、綿陽、宜賓、達州、瀘州、廣安、北充、資陽、樂山等14個四川城市，上榜臘肉掛鉤銷量TOP20，比去兩周，“臘肉掛鉤”銷量環比上月增長150%。

　　成皆商報-黑星動靜記者

　　戴佳佳 【編輯:嶽川】

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　　本報記者陳俊、席敏、烏田田

　　今年春節，漫天煙花撫慰民心，也登上了搜集熱搜。

　　湖北瀏陽、醴陵戰江西上栗、萬載是四大年夜花炮主產區。其中，瀏陽市的花炮內銷占全國的50%、出心占全國的60%，被譽為“中國花炮之鄉”。日前，記者走進瀏陽市，看望“煙花熱”眼前的財富之變。

　　“一炮易供”的爆款

　　“今年太火爆了！”瀏陽一家中型花炮企業負責人慨歎講，農曆臘月廿五已經賣斷貨，庫存齊數渾空，花炮出廠價下跌了兩倍多，那是之前出故意推測的行情。

　　正正在爆發式增長的春節市場，“加特林”“水母”等包拆中型炫酷、燃放成果奇特的創新產品出格遭到遁捧，顯現“一炮易供”的情況。

　　瀏陽市北大年夜煙花製作有限公司是較早研爆發產“加特林”的企業。如今，那家企業已將其改進到第三代，加拆了防塵罩，燃放體驗越來越好。

　　“加特林”的本型是傳統的“彩珠筒”等吐珠類產品，過去每支隻需一兩元。經過集成式創新，燃放成果仿佛炮彈齊支的“加特林”賣到每個一兩百元，被稱為花炮裏的“愛馬仕”。

　　北大年夜煙花公司負責人劉守俊講，近幾年花炮行業的創新力度很大年夜，每年皆正正在推陳出新，企業享用到了“創新紅利”。公司年產值四五千萬元，其中“加特林”的份額占到30%左右。

　　一樣做為爆款的“水母”，其本型是正正在天上改變的花炮產品。前幾年有企業加了一個翱翔裝置，從而能使花炮像水母帶著觸足一樣飛上天空。特別是成百上千的“水母”一起燃放時，視覺成果非常震驚。

　　劉守俊等業渾家士認為，近幾年爆款產品的成功有很多啟示，一是產品要有互動性戰愛好性，借要有寒暄屬性；兩是要越發正視履行，讓更多年輕耗損者知道，會議、生日都會念到燃放煙花。

　　瀏陽市銀洋出心煙花有限公司總經理何枯強是一名“花兩代”。他借記得，前幾年由於各天出台禁限放令，花炮市場需供大年夜幅下滑，很多企業不克不及沒有轉行。當時，他的女親也一度挨起退堂飽。何枯強念著，正正在花炮行業做了那末多年，不能轉行，但必須轉型。

　　疇前，主流花炮產品是燃放才能較大年夜的組開煙花，主要裏背節日戰村落市場，包拆假想是大年夜黑大年夜紫。2019年，何枯強瞄準年輕耗損群體戰城市燃放場景開端全麵變革產品，外表講究別致時興，包拆參與良多動漫元素。

　　何枯強講，燃放煙花的場景出有再隻是過年過節戰黑烏凶事，年輕人將煙花當作了寒暄媒介。特別正正在短視頻的發動下，每年皆能顯現一兩個現象級產品，較晴天處置了需供下滑戰耗損斷代的成就。

　　產品創新借發動了國外市場的增長。劉守俊引睹講：“原來是國外客商支來圖張，他們需供什麼，我們照著消耗什麼。”但那些年國內花炮企業創新迭代的速度很快，特別是小型煙花品種豐盛，變成了“我們有什麼，他們選什麼”。正正在東南亞等地區，以致連產品中包拆圖案皆是隨從跟隨國內潮流。

　　繞出有開的“安然環保之問”

　　花炮市場火熱的眼前，繞出有開安然戰環保成就。正正在瀏陽采訪時，當地政府部門、協會、企業人士幾次講，隻需回答好“安然環保之問”，才華紮牢花炮財富的展開根抵。

　　正正在瀏陽市的一些花炮主產鄉鎮，過去傳布著“十戶九爆”的講法，幾乎家家戶戶皆正正在處理煙花爆竹做坊式消耗，不但製作編製掉隊，更存正正在宏大的安然隱患。2019年，瀏陽爆發過煙花廠爆炸的嚴峻事變，經曆慘痛。

　　瀏陽市應緩打點局副局少緩誌強講，近幾年，瀏陽市淘汰了近一半的煙花爆竹產能，安然打點掉隊、工房庫房條件好的企業齊數參加，正正在企業打點、工房機關等圓裏施行自願性標準，底子改動了安然消耗比較自動的排場。

　　記者拜候時看到，煙花製作曆程傍邊最危險、最關鍵的涉藥環節戰包拆、組拆等環節采用物理隔絕法子，涉藥工序施行“單人單棟”作業。自動報警係統具有人體靜電管控、溫幹度戰粉塵濃度監測、涉藥機械形狀監測等識別戰報警服從，能夠最大年夜程度天抗禦風險。

　　瀏陽市五一科技機械有限公司研支的組開煙花自動拆藥組拆消耗線上，從紙筒進來到拆箱出去，全數過程自動來藥、自動拆藥、自動檢測。每個紙筒上圓對應一個攝像頭，經過曆程視覺識別技術檢測支射藥可否安裝到位，不合格產品立即被移出。

　　五一科技機械有限公司負責人梁世法講，經過曆程“機械化換人、自動化減人”，完成“人機分別”“人藥分別”，既處置了安然消耗成就，也無益於處置歇息力日益完善的成就，那是花炮行業的展開趨勢。

　　經過曆程吸取曆次事變的經曆、查找安然風險戰馬腳，瀏陽市建立了一整套監管機製，比如對涉藥工序的員工施行“家訪製度”，家訪內容細化到工作民俗、家庭氛圍、脾氣脾氣等；化工素質料市場施行“一針套一線”的打點情勢，購家必須持有安然消耗容許證、引睹疑等證明材料，從根源上管控犯警消耗。

　　環保成就是花炮財富的別的一個“緊箍咒”。多天出台禁限放令的次要原因之一，便是燃放煙花爆竹會構成狀況汙染。

　　連年來，瀏陽市搶先正正在煙花爆竹產品標準中增加了環保性能目的懇求，同時研支微煙無硫支射藥、氣態支射型煙花、新型環保鞭炮、再逝世植物纖維煙花中筒等，從根源上減少對狀況的影響。

　　湖北省煙花爆竹產品安然量量檢驗中心副主任黃茶噴鼻香從業30多年，睹證了花炮行業沒有竭前進安然、環保標準的齊過程。

　　黃茶噴鼻香講，顆粒物、兩氧化硫、氮氧化物等目的皆已回進行業標準，煙花爆竹的安然環保性能沒有竭汲引，特別是城市小型煙花具有藥量小、汙染少、無噪音、安然性能下、燃放成果好等特征。

　　從“賣產品”到“賣創意”

　　“1萬次NG的眼前，隻為創作發明一種新的煙花藝術……”春節前，一場沉浸式的焰火嘉年光光陰正正在瀏陽天空劇院舉行，現場座無虛席。國風古韻的歌舞節目輪番表演，瀏陽河一江兩岸被絢爛的焰火戰燈光映照。

　　做為焰火嘉年光光陰主辦圓的花火劇團，將自己定位為一家“文創企業”。花火劇團創始人黃成講，他們正正在煙花中注進傳統文化，連絡聲、光、電、影、焰等多種元素，特意挨造煙花特性的文化IP，完成了“煙花+藝術+文旅”的跨界融合。

　　傳統的煙花爆竹，“聽個響動後，一片煙霧彌漫”，被認為出有幾技術露量戰附加值。連年來，瀏陽多家企業進軍專業燃放市場，由過去的“賣產品”釀成“賣創意”，沒有竭走背價格鏈下端。

　　2022年，瀏陽煙花企業正正在國內中燃放節慶日焰火逾越500場。其中，東疑煙花到場了北京冬奧會、冬殘奧會開閉幕式焰火燃放，花火劇團正正在全國多天旅遊景區機關實施“焰遇”係列焰火嘉年光光陰……

　　東疑煙花集體是瀏陽煙花的龍頭企業，也是國家級非物質文化遺產(瀏陽花炮製作技藝)的傳啟基天。那家企業成立的鑽研院，不但招聘化工等技術人才，借招聘視覺假想等文化創意人才，其中有5名低級工藝好術師，他們環抱產品中型、成果截至持續創新。

　　東疑煙花集體總經理鍾娟講，煙花是一種全國行語，企業將產品開拓戰文化創意融合，不但正正在國內的各大年夜衰事中承擔焰火燃聽憑務，借正正在加拿大年夜、柬埔寨等多個國家燃放，展現了中國魅力，傳播了中國文化。

　　瀏陽市煙花爆竹總會副會少王賢鳳講，耗損者從“聽響動”釀成“看表演”，花炮財富正正正在被重新定義。“煙花+藝術”“煙花+文旅”符合人們對美好生活的需供，市場的假想空間是宏大的。

　　正正在小我耗損類市場，一些企業由“賣產品”轉背“賣處事”，挨造告白、婚嫁、會議、生日、年會等各類場景的城市煙花秀，為年輕耗損群體供應天性化的定號衣務。

　　從2022年開端，銀洋煙花公司正正在10個城市試裏挨造“新零售”門店，戰當地有運營資格的公司截至合作，將傳統花炮銷售門店升級為城市煙花消費體驗館，同時將線上處事、線下體驗、專業配支截至深度融合。

　　何枯強講，過去賣花炮是“黑布一掛，瀏陽煙花”，窘蹙耗損體驗，而“新零售”門店的假想戰計劃讓人眼前一明，很多人性“出念到賣花炮的店子也能做得那末美麗”。

　　前端背科研假想耽誤，後端背文化創意、處事耽誤，瀏陽花炮沒有竭走背“含笑曲線”的兩端。

　　瀏陽市大年夜瑤鎮是花炮開山祖師李畋的故土，過去那邊以“全球最大年夜的花炮本輔材料集集合間”出名，如今涵蓋造紙、彩印包拆、本輔材料、花炮機械、消耗、運營、物流、文旅等齊財富鏈。

　　大年夜瑤鎮黨委書記潘定一講，大年夜瑤鎮花炮財富過去是“小散亂好”，連年來著力升級傳統財富，組成集聚效應，2022年的產值抵達190億元。

　　“煙花熱”的“熱思慮”

　　春節“煙花熱”眼前，借需供“熱思慮”。瀏陽良多業渾家士清醒天熟習到，花炮財富正正在根抵鑽研、人才培養、知識產權保護等圓裏借存正正在諸多痛裏，需供沉下心去向理那些成就，走出下量量展開之路。

　　一是化工素質料風致之痛。瀏陽一家大年夜型花炮企業負責人性，國內煙花爆竹的化工素質料窘蹙統一標準，可靠性、穩定性、不合性出有下。因此，國內花炮企業正正在消耗時需供每天試樣，而國外有的企業經過曆程素質料把控、過程監管，可以做到3至6個月截至一次試樣。

　　兩是低水平協作之痛。記者正正在瀏陽采訪時，良多業渾家士提到行業存正正在的“假大年夜空”現象，即有的企業把持耗損者認為“產品個頭大年夜，有麵子”的耗損心機，正正在煙花爆竹產品包拆中增加墊板、筒體之間安裝隔板。“消耗‘假大年夜空’產品的企業隻是正正在包拆上動心計心情，而不願正正在風致凹凸時間。”

　　一家花炮企業負責人沒法天講，他們本來專注下端產品，但劣幣攆走良幣，不克不及沒有也做一部分“假大年夜空”產品。還有一些企業隻看到眼前利益，什麼產品火便賣什麼，經過曆程低價低量、惡性協作打開市場，招致產品燃放成果好，以致存正正在安然成就。

　　三是知識產權保護之痛。拿出一遝新型合用專利文書，劉守俊對記者講，企業創新的成本很下，但別人模仿、抄襲很簡樸，比如您弄個“霸虎”，別人便弄個“霸天虎”。企業每年要花多量肉體維權，即使官司挨贏了，市場也可以被搶走了。多位業渾家士命令，隻需加強知識產權保護的法令力度，處置“違法成本低、維權成本下，創新很易、仿製很簡樸”的成就，才華讓花炮企業“願創新、敢創新”。

　　四是下層次人才完美之痛。黃茶噴鼻香、何枯強等業渾家士講，花炮行業的技術傳啟是“門徒帶徒弟”，配圓可以即是寫正正在一張煙盒紙上，出有係統的知識儲蓄積累，很簡樸碰著創新瓶頸。如何讓創新不單是截至正正在“換包拆、換中型、換玩法”層裏，如何正正在藥物配圓、安然性能等關鍵環節完成突破，借需供既懂現實又有實際的下層次、複開型人才。

　　五是國外下端市場所做力不夠之痛。舊年舉辦的卡塔我全國杯，閉幕式上絢爛的焰火表演冷傲全球億萬不雅觀眾。瀏陽當地企業卻表示很遺憾：“傳說風聞焰火表演用到的很多產品來自瀏陽，但最終實施燃放的是歐洲團隊。”業渾家士指出，瀏陽花炮出心主要還是“走量”，正正在禮花彈、焰火表演等下端市場占有率較低。部分企業念正正在國外市場做自主品牌，但由於正正在渠講、技術上貧乏國際協作力，經常也碰釘子了。正正在國際市場上，瀏陽花炮借需完成品牌化、下端化的蝶變。 【編輯:嶽川】

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　　中新網1月28日電 據北海市市場監督打點局網站27日消息，針對1月25日網夷易遠正正在微專平台反響的潿洲島海陳市場“缺斤少兩”成就，北海市潿洲島旅遊區市場監管局下度無視，火速行動，正正在自治區市場監管局輔導下，按照市市場監管局的工作安排，於1月26日正正在轄區內睜開海陳市場“欺客宰客”專項整治行動，並當場對違犯暗碼標價的7個攤位予以行政賞罰。

　　行動中，市場監管部門法令人員對有關成就截至現場查對，經過曆程明查暗訪督查潿洲島北灣街2個海陳市場內在用計量器具、暗碼標價情況，重裏檢查各攤位海陳可否按照規定暗碼標價、電子秤計量可否切確、可否粘掀有效期內自願檢定合格標識表記標幟等，尺度潿洲島旅遊區海陳運營行為。法令人員現場對海陳市場內違犯暗碼標價規定的攤位予以行政賞罰，並責令整改。

　　潿洲島市場監管局相關負責人表示，對正正在整治期間頂風做案，被實名密告欺客宰客的運營戶，一經查實，責令停業收拾整頓，從重賞罰，並正正在運營場所較著職位懸掛“耗損歌頌較多店”或“誠疑運營警示店”警示牌，對違法情節嚴重的，依法裁撤破產執照。

　　據悉，春節期間，潿洲島旅遊區市場監管局自動睜開農貿市場計量器具專項檢查、餐飲行業專項整治，依法依規嚴重打擊短斤少兩、欺客宰客、哄抬物價等違法行為，妥當處理耗損歌頌密告，庇護市場運營序次。建立健齊少效機製，成立耗損維權應緩處置工作專班，加強日常監管，前進節假日期間法令檢查頻次，通暢歌頌密告通講，大白專人負責及時發受處理耗損歌頌密告，讓群眾特別是遊客購得放心。同時，機關商戶簽訂《出有欺客出有宰客誠疑運營許願書》，支放《關於尺度海陳餐飲行業運營行為的提醒正告函》，敦促運營者誠疑運營。1月20日-26日，該局共出動法令人員51人次，檢查市場運營戶137戶，掛“黃牌”1戶，讓出有誠疑運營商家“明醜”。

　　北海市市場監管局負責人表示，將建立健齊少效打點機製，其實庇護好北海市場序次，並舉一反三，進一步加強整治，機關法令人員巡查農貿市場、餐飲處事單位等場所，對出有暗碼標價、代價狡猾、缺斤少兩等違法行為依法依規從寬從重賞罰，加大年夜曝光力度，組成震懾傳染感動。(完)